「青雅」中餐廳推出母親節五人組合菜專案6,888+10%元。圖台北新板希爾頓酒店提供
【旅遊經 洪書瑱報導】
為迎接2025年最重要的五月母親節，位於新北且比鄰而居「板橋凱撒」以及「新板希爾頓」，在母親節檔期，各推出母親節節慶活動，邀請子女們為母親及家人來個聚會，一起向天下的媽媽說聲「母親節快樂！」！其中板橋凱撒推9折優惠，同時還有桌菜加價優惠活動；台北新板希爾頓酒店搶攻孝親商機，館內「悅．市集」全日自助餐廳推身分證優惠，人氣威靈頓牛排延長供應等多元活動！
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板橋凱撒──
家宴中餐廳推出母親節十人桌菜。圖 板橋凱撒大飯店提供
「板凱」於即日起至6月30日止，推出節慶餐飲專案，3樓家宴中餐廳供應五人小家庭團聚桌菜7,900元起、大家庭十人桌菜13,800元起，平日內用再享9折優惠，同時還有桌菜加價優惠活動，520元享6吋手工蛋糕、888元享主廚特製XO醬禮盒乙盒等。
家宴中餐廳母親節饗宴主推「溫馨團聚十人桌菜」，每套16,800+10%元，開胃菜包含川味口水雞、蒜苗烏魚子、霍香牛腱及黃金泡菜等。主菜由主廚精心設計「凱撒桃木片皮鴨」，以獨家蜜汁醬料醃製全鴨三日後進行風乾，再以桃木慢火燒烤將其覆滿淡雅煙燻木香，外皮酥脆金黃、鴨肉香嫩多汁。第二道「花膠鮑魚佛跳牆」，除了高湯為基底，還加入鮑魚、富含膠原蛋白的花膠等頂級食材後，讓母親養顏有好氣色！另還有「蠔皇虎掌煨海參」、「XO醬炒蝦球花枝」、「蘿蔓翠米炒鴨鬆」、「櫻蝦鰻魚珍珠飯」、「酸菜豆腐鴨架湯」，以及餐後點心「三星蔥燒酥餅」與「菇菇流沙包」等。
蓮花餐廳於母親節週末推出南洋風味主題自助餐，主打印度、馬來西亞及泰國特色料理無限享用。圖 板橋凱撒大飯店提供
2樓蓮花餐廳則於5月10日至11日週末限定推出「媽咪泰美食光南洋風味Buffet」，成人每位880元+10%，即可無限量享用印度、馬來西亞與泰式豐富美饌，讓全家大啖南洋經典料理。
※. 台北新板希爾頓酒店──
「悅．市集」全日自助餐廳祭出身分證優惠，對中513或514三碼數字，享四人同行一人免費。圖台北新板希爾頓酒店提供
「新板希爾頓」自5月1日起推出系列優惠，其中館內「悅．市集」全日自助餐廳則是延續人氣料理「主廚威靈頓牛排」供應至5月31日，並於5月9日晚餐起至11日午晚餐升級餐檯菜色，亦可搭配主餐「焗烤龍蝦」每位1,980+10%元；同步還有身分證優惠，凡平日用餐身分證對中513或514三碼，享四人同行一人免費。
大廳酒吧「逸廊」推出「馨希相惜」母親節蛋糕，5月4日前預購享早鳥8折優惠。圖台北新板希爾頓酒店提供
另外大廳酒吧「逸廊」打造母親節6吋主題蛋糕「馨希相惜」，主廚團隊以母愛為靈感，手工製作花邊造型巧克力，象徵母親裙擺的優雅意象，蛋糕上方則點綴母女剪影，勾勒溫柔親情畫面。內餡選用伯爵茶為基底，將砂糖與茶葉炒至香氣釋出，並沖入牛奶靜置浸泡，再熬煮成濃郁的伯爵茶奶油餡，搭配香緹鮮奶油，交錯堆疊於24層手工法式千層薄皮，入口綿密滑順，茶香醇厚，每顆6吋售價1,280元。5月4日前預購享8折早鳥價1,024元，5月9日至11日限定期間供應節慶海陸雙主餐饗宴，每位1,380+10%元。
廣受家庭喜愛的「青雅」中餐廳，於5月1日至11日推五人份桌菜專案6,888+10%元起，包含滋養補身的首選佳餚「椰皇花膠燉雞盅」，以富含膠原蛋白的花膠，結合椰子肉、菌菇與鮮嫩雞肉，與精華高湯一同蒸製兩小時，完美釋放食材原味，湯頭清澈甘甜，伴隨椰子的淡雅清香。其中主廚特別推薦「極品龍蝦福滿盆」，以港式盆菜為概念，嚴選一斤重波士頓龍蝦，搭配干貝、北菇與鮮嫩白菜層層堆疊入盆，澆注以豬骨與雞骨慢火熬煮的高湯，再佐蠔油勾芡，鎖住鮮甜滋味。此外，凡5月10日至11日包廂點選每桌21,800元起桌菜，加贈母親節特製蛋糕乙顆。
新板希爾頓宴會廳推出母親節桌菜專案，每桌10,500元起。圖台北新板希爾頓酒店提供
此外，宴會廳也應景端出母親節專案，每桌五人10,500+10%元、每桌十人16,800+10%元，提供不同家庭人數的桌菜選擇，4月30日前早鳥預訂贈主廚精選蛋糕。以「頌母佳宴前菜集」、「窈窕輕盈和風盤」作為風味前菜，主菜包含「夏季風味果律蝦」、「松露百合爆松坂」，並搭配養生補氣的「蟲草芽絲龍虎斑」、「牛肝菌皇一品參」，和「瑤柱杏菇糯米糕」及「宮廷養生烏骨雞」等珍味佳饌，每桌贈精選紅酒乙瓶和席間果汁無限暢飲。《禁止酒駕．未滿十八歲禁止飲酒》
